Ingredientes:

1 1/2 taza Salvado de Avena Qikely

1/2 taza mantequilla derretida

1/2 taza de azúcar o edulcorante de preferencia

1/2 taza panela el polvo o sustituto

1 huevo o 2 claras de huevo

1/2 taza mantequilla de mani

1/2 cucharadita esencia de vainilla

1 taza de harina o sustituto

3/4 cucharadita polvo de hornear

1/4 cucharadita bicarbonato de soda

Preparación:

Pre calienta el horno a 180°C. Mezcla la mantequilla con el azúcar y la panela (o azúcar morena). Añade el huevo (o las claras de huevo) y mezcla bien. Agrega la mantequilla de maní, el extracto de vainilla y bate hasta que la mezcla este suave.

Añade los demás ingredientes secos (harina, Salvado de Avena, polvo de hornear y bicarbonato de soda) mezcla bien. Con una cuchara sopera saca la masa y déjala caer sobre un recipiente para hornear sin engrasar. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que las galletas estén doradas.