Cual es la diferencia entre Sacarosa, Fructosa y Glucosa

La sacarosa, la glucosa y la fructosa son tres tipos de azúcar que contienen la misma cantidad de calorías gramo por gramo.

Todos se encuentran naturalmente en frutas, verduras, productos lácteos y granos, pero también se agregan a muchos alimentos procesados.

La sacarosa es el nombre científico del azúcar de mesa. Es un disacárido que consiste en 50% de glucosa y 50% de fructosa. Es un carbohidrato natural que se encuentra en muchas frutas, verduras y granos, pero también se agrega a muchos alimentos procesados.

La glucosa es un azúcar simple o monosacárido. Es la fuente de energía basada en carbohidratos preferida de tu cuerpo. Los monosacáridos están formados por una sola unidad de azúcar y, por lo tanto, no se pueden descomponer en compuestos más simples. Son los componentes básicos de los carbohidratos.

La fructosa, o «azúcar de fruta», es un monosacárido. Se encuentra naturalmente en frutas, miel, agave y la mayoría de los tubérculos. Además, se agrega comúnmente a los alimentos procesados en forma de jarabe de maíz alto en fructosa. De los tres azúcares, la fructosa tiene el sabor más dulce pero menos impacto en el azúcar en la sangre.

Absorción y uso de la Glucosa

La glucosa se absorbe directamente a través del revestimiento del intestino delgado en el torrente sanguíneo, y se envía a las células. Aumenta el azúcar en la sangre más rápidamente que otros azúcares, lo que estimula la liberación de insulina. La insulina es necesaria para que la glucosa ingrese a las células. Una vez dentro de las células, la glucosa se usa inmediatamente para crear energía o se convierte en glucógeno para almacenarla en los músculos o el hígado para su uso futuro. Tu cuerpo controla estrictamente sus niveles de azúcar en la sangre. Cuando bajan demasiado, el glucógeno se descompone en glucosa y se libera en la sangre para usarlo como fuente de energía.

Absorción y uso de Fructosa

La fructosa se absorbe directamente en el torrente sanguíneo desde el intestino delgado. Aumenta los niveles de azúcar en la sangre gradualmente que la glucosa y no parece afectar inmediatamente los niveles de insulina. Sin embargo, a pesar de que la fructosa no eleva el azúcar en la sangre de inmediato, puede tener más efectos negativos a largo plazo.

Tu hígado tiene que convertir la fructosa en glucosa antes de que su cuerpo pueda usarla para obtener energía. Si comes más fructosa de la que tu hígado puede manejar, el exceso se convierte en colesterol y triglicéridos. Esto puede tener efectos negativos para la salud, como obesidad, enfermedad del hígado graso y colesterol alto.

Absorción y uso de Sacarosa

Como la sacarosa es un disacárido, debe descomponerse antes de que tu cuerpo pueda usarla. Las enzimas en la boca descomponen parcialmente la sacarosa en glucosa y fructosa, y el ácido en el estómago la descompone aún más. Sin embargo, la mayoría de la digestión del azúcar ocurre en el intestino delgado.

La enzima sacarasa, que se produce por el revestimiento del intestino delgado, divide la sacarosa en glucosa y fructosa. Luego se absorben en el torrente sanguíneo. La presencia de glucosa aumenta la cantidad de fructosa que se absorbe y también estimula la liberación de insulina. Esto significa que se usa más fructosa para crear grasa, en comparación con cuando este tipo de azúcar se come solo.

Por lo tanto, comer fructosa y glucosa juntos puede dañar tu salud más que comerlos por separado. Esto puede explicar por qué los azúcares agregados, como el jarabe de maíz alto en fructosa, están relacionados con varios problemas de salud.

¿Porqué es Bueno consumir Fibra?

La fibra dietética, es la parte de los alimentos vegetales que tu cuerpo no puede digerir o absorber. A diferencia de otros componentes de los alimentos, que tu cuerpo descompone y absorbe, la fibra no es digerida. En su lugar, pasa relativamente intacta a través de tu estómago, intestino delgado, colon y fuera de tu cuerpo. ⁣

Una dieta alta en fibra:⁣
??Normaliza los movimientos intestinales. La fibra dietética aumenta el peso y el tamaño de las heces y las suaviza. ⁣
??Ayuda a mantener la salud intestinal. Una dieta alta en fibra puede disminuir tu riesgo de desarrollar hemorroides y bolsas pequeñas en tu colon (enfermedad diverticular). ⁣
??Reduce los niveles de colesterol. La fibra soluble que se encuentra la avena y el salvado de avena puede ayudar a disminuir los niveles totales de colesterol en la sangre al reducir las lipoproteínas de baja densidad o niveles de colesterol «malos».⁣
??Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre. En las personas con diabetes, la fibra, particularmente la fibra soluble, puede disminuir la absorción de azúcar y ayudar a mejorar los niveles de azúcar en la sangre.⁣
??Ayuda a lograr un peso saludable. Los alimentos ricos en fibra tienden a ser más abundantes, por lo que es probable que comas menos y te mantengas satisfecho por más tiempo. ⁣
??Te ayuda a vivir más tiempo. Los estudios sugieren que aumentar la ingesta de fibra, especialmente la fibra de cereal, se asocia con un riesgo reducido de morir por enfermedades cardiovasculares y por todos los cánceres.⁣

Hambre Real vs Hambre Emocional

La gente a veces come porque está molesta, estresada, aburrida o feliz. Sin embargo, comer por razones emocionales puede hacer que se coma en exceso, lo que lleva al aumento de peso.

Aprende a diferenciar el hambre real del emocional.

Hambre real
El verdadero hambre es provocado por una verdadera necesidad de alimento y se desarrolla gradualmente con el tiempo. Puedes esperar a comer si lo necesitas, y una vez que hayas comido hasta que tu estómago esté lleno, puedes dejar de comer. Con el hambre real, sientes la necesidad de comer, pero no necesariamente un alimento en particular. Cualquier alimento que te guste que esté disponible satisfará tu hambre y no te sentirás culpable después de que termines de comer.

Hambre emocional
El hambre emocional es una respuesta a un sentimiento, ya sea bueno o malo, y generalmente implica ansiar un alimento o tipo de alimento específico. Estos alimentos suelen ser altos en grasa y azúcar, e incluso si estás lleno, a veces seguirá comiendo hasta que se acaben. Este tipo de hambre ocurre repentinamente y sientes la necesidad de comer de inmediato. Sin embargo, una vez que terminas de comer, a menudo te sientes culpable o avergonzado.

Maneras de lidiar con el hambre emocional
Mantener un diario de alimentos puede ayudarte a determinar cuándo tiendes a comer por hambre emocional y qué alimentos anhelas durante estos momentos. Cuando experimentes hambre emocional, ten un plan para lo que vas a hacer en lugar de comer, como llamar a un amigo, salir a caminar o leer un libro. No tengas alimentos poco saludables disponibles en tu casa, y espera cinco minutos antes de comer una vez que comiences a sentir hambre para que puedas descubrir si realmente tienes hambre o simplemente estás buscando comida por hábito o por razones emocionales.

Como comenzar un estilo de Vida Saludable

Quieres empezar un estilo de vida mas saludable y activo, mira estos consejos que te ayudaran a comenzar y establecer metas realistas y que se puedan cumplir en el tiempo.

1. Haz un balance: Chequea tu estado de salud, visita a tu medico y hazte chequeos de rutina. Verifica tu IMC para establecer si tienes sobrepeso. Evalúa la cantidad de actividad física que realizas, es de tu agrado o realizas la cantidad necesaria (por lo menos dos horas y media por semana). Escribe que alimentos consumes en un dia. Como es tu estado de animo y nivel de energía, es indispensable estar bien emocionalmente y obtener el descanso necesario.

2. Controlar enfermedades: Si sabes que tienes problemas de salud crónicos, enfermedad cardíaca, diabetes, depresión, artritis u otras afecciones, el tratamiento es una prioridad para una vida saludable. Lo mismo ocurre con los comportamientos de riesgo, como fumar y las adicciones de cualquier tipo. Ponte en manos de un especialista.

3. Muévete mas: asegurate que la actividad que realices sea divertida para ti. Pon recordatorios en tu celular o calendario. Establece metas semanales realizables para mantenerte motivado. En tu trabajo trata de mantenerte activo, usa las escaleras, camina.

4. Mejora tu alimentación: elige comer mas frutas, verduras, cereales integrales, carnes magras. Llena tu despensa con comida y bocadillos saludables. Come despacio y saborea la comida, evita comer viendo la television, el celular o trabajando.

5. Controla el estres: el yoga o la meditacion puede ayudarte a controlar el estres. La respiracion es clave para manejar situaciones de estres.

6. Duerme mejor: evita la Tv, computador o celular dos horas antes de dormir.

Cómo el ejercicio ayuda al desarrollo físico de los niños

• Desarrolla la fuerza muscular: ayuda a reducir el riesgo de lesiones. Levantar cosas, incluido su propio peso corporal, los mantiene saludables y ágiles, para que se sientan bien y funcionen de manera óptima.

• Mejora la capacidad cardiovascular: moverse vigorosamente cultiva un corazón y pulmones sanos, y ayuda a prevenir la hipertensión. La actividad física regular también puede disminuir sustancialmente la presión arterial y prevenir enfermedades del corazón.

• Mantiene los huesos fuertes: el momento crucial para formar huesos comienza antes de los años de la adolescencia y dura hasta mediados de los 20, que es cuando los huesos crecen hasta alcanzar su grosor máximo. Puede ayudar a sus hijos a prevenir la aparición de osteoporosis alentándolos a realizar actividades de carga de peso como saltar la cuerda, correr juegos, girar y balancearse.

• Disminuye la grasa corporal: la actividad aeróbica y el entrenamiento de fuerza ayudan a los niños a gastar energía (calorías), lo que les ayuda a controlar el peso y la distribución positiva de la grasa corporal.

• Mantiene un peso estable y saludable: el movimiento y una dieta saludable, combinados con la reducción del sedentarismo como mirar televisión y jugar juegos de computadora ayudan a prevenir la obesidad, que a su vez puede ayudar a prevenir la aparición de la diabetes tipo 2.

8 Metas para una Alimentación Saludable

Pequeños cambios pueden hacer una gran diferencia en su salud. Intente incorporar al menos seis de los ocho objetivos a continuación en su dieta.

Pequeños cambios pueden hacer la diferencia en tu salud. Intenta incorporar al menos seis de estos objetivos.

1. Prepara la mitad de tu plato con frutas y verduras: elije verduras para tus comidas. Agrega fruta como acompañamiento o postre. Así obtienes  vitaminas, minerales y fibra.

2. La mitad de los granos que comes que sean granos integrales: cambia un alimento con grano refinado a uno de grano entero. Lee la lista de ingredientes y elije productos que incluyan primero ingredientes integrales, como: «trigo integral», «arroz integral», «bulgur», «trigo sarraceno», «harina de avena», «avena en hojuelas», quinoa o «arroz salvaje».

3. Cambia a leche descremada o baja en grasa (1%): ambas tienen calcio y otros nutrientes pero menos calorías y menos grasa saturada.

4. Elije una variedad de alimentos con proteínas magras: carne, pollo, mariscos, frijoles o guisantes secos, huevos, nueces y semillas se consideran parte del grupo de alimentos con proteínas.

5. Chequea el sodio en los alimentos: mira la tabla nutricional para elegir versiones bajas en sodio. Elige alimentos enlatados etiquetados como «bajos en sodio» o «sin sal agregada».

6. Beba agua en lugar de bebidas azucaradas: reduzca las calorías tomando agua o bebidas sin azúcar.

7. Come comida de mar: la comida de mar incluye pescados y  mariscos. La comida de mar tiene proteínas, minerales y ácidos grasos omega-3 (grasa saludable para el corazón).

8. Reduce el consumo de grasas sólidas: Las principales fuentes son los pasteles, galletas y otros postres; pizza, carnes procesadas y grasas (por ejemplo, salchichas, perros calientes, tocino, costillas); y helado.

¿Porqué es tan bueno el Salvado de Avena?

El grano de Avena contiene tres capas, el endospermo, el germen y el pericarpio. El endospermo es la porción rica en almidón; el germen es el nutriente; el pericarpio –el salvado- es la parte más rica en fibra del grano de Avena. El Salvado de Avena Qikely es rico en fibra soluble e insoluble.

La fibra soluble, también llamada Beta Glucan, se cree es la responsable de la disminución de los niveles de colesterol.

La fibra insoluble actúa como una escoba que ayuda a mantener el tracto digestivo limpio y funcionando normalmente, ya que la fibra pasa sin sufrir alteraciones. Esta fibra ayuda a que se incremente el bolo fecal y lo hace suave, disminuyendo la presión de las heces sobre la pared intestinal, acelerando el movimiento intestinal, la evacuación y ayudando en la prevención de trastornos intestinales como el estreñimiento, hemorroides y deverticulitis.

Salvado de Avena Qikely lo puedes consumir con leche, sopas, jugos, smoothies y otros cereales.

5 Cambios que te Ayudará a mejorar niveles de Colesterol

  1. Consume Alimentos saludables para el Corazón

a) Grasas Saludables:elige cortes de carne magra, lácteos bajos en grasa y grasas monoinsaturadas como aceite de oliva y canola.
b) Elimina las grasas trans:se encuentran en alimentos fritos y muchos productos comerciales como galletas, galletas saladas y pastelitos.
c) Consume alimentos ricos en ácidos grasos omega 3: estos ácidos grasos ayudan entre otras cosas a incrementar el colesterol HDL o “bueno”, reduce los trigliceridos y la presión sanguínea. Algunos pescados como el salmón y nueces, almendras y linaza son fuente de omega 3.
d) Incrementa la fibra soluble: hay dos tipos de fibra la insoluble y la soluble. La soluble ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL o “malo”. Puedes adquirir fibra soluble consumiendo Avena,Salvado de Avena, frutas, legumbres y vegetales.
e) Añade proteína de suero: es una de las dos proteínas presentes en los lácteos, la otra es la caseina. Estudios demuestran que la proteína disminuye el colesterol LDL y el colesterol total consumido como un suplemento. Consulta a tu medico antes de incluirla dentro de tu dieta.

2. Ejercitate varios día a la semana

El ejercicio puede incrementar el colesterol HDL “bueno”. Ejercitate por lo menos 30 minutos al día, asegúrate de tener el visto bueno de tu medico.
Añadir actividad física así sea en intervalos de 10 minutos varias veces al día, te puede ayudar a perder peso.

3. Deja de fumar

Dejar el cigarro puede ayudar a mejorar los niveles de colesterol HDL. La presión sanguínea y la frecuencia cardíaca disminuyen. Después de un año de haber dejado de fumar el riesgo de enfermedad cardíaca disminuye a la mitad en comparación con un fumador.

4. Pierde peso

Cargar con unos kilos extra contribuye al tener un colesterol alto. Perder de 5 a 10% de peso puede mejorar los niveles.

Evalúa tus hábitos alimenticios y tu rutina diaria. Busca asesoría de un especialista

5. Bebe alcohol con moderación

El alcohol ha sido asociado con niveles altos de colesterol HDL, pero sus beneficios no son tan sólidos como para recomendarlo a los que no consumen alcohol.

Ingerir altas cantidades de alcohol puede llevar a serios problemas de salud como presión alta, falla cardíaca y apoplejía.

Tomado de:
Top 5 lifestyle changes to improve your cholesterol por Staff de la Clinica Mayo.
http://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/high-blood-cholesterol/in-depth/reduce-cholesterol/art-20045935/utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=housecall&pg=1