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Muffins de Avena

Ingredientes:

1 taza de Hojuelas de Avena Qikely

1 1/2 tazas de harina de trigo o Harina de Avena Qikely

2/3 tazas de azúcar o edulcorante de preferencia

2 cucharaditas bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

3/4 taza nueces partidas

2/3 taza jugo de naranja

1/2 taza leche descremada o bebida vegetal

1 huevo

1/4 taza mantequilla derretida fría

Preparación:

Calienta el horno a 200 °C. Prepara 12 moldecitos para muffins previamente engrasados solo en el fondo.

Mezcla bien los ingredientes secos (Avena en Hojuelas Qikely, harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, nueces), reserva

¼ de taza de nueces partidas. Aparte mezcla el huevo y los ingredientes líquidos junto con la mantequilla.

Agrega la mezcla de ingredientes secos y mezcla bien.

Vierte la mezcla a los moldes llenándolos casi completamente. Espolvorea con las nueces partidas restantes.

Hornea de 20 a 22 minutos o hasta que doren. Deje enfriar un poco y retira de los moldes.

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Muffins con Salvado de Avena

Ingredientes:

1 taza de Salvado de Avena Qikely

1/2 taza azúcar o equivalente en endulzante sin calorías

1 1/2 taza harina de trigo o de Harina de Avena Qikely

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

6 huevos

4 cucharadas mantequilla o aceite

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparacion:

Precalienta el horno a 200°C.

Mezcla el Salvado, el endulzante, la harina, polvo de hornear, bicarbonato y la sal. Agrega los huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla.

Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Prepara los capacillos dentro de los moldes para muffins y vierte la mezcla.

Hornea por 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

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Muffins Choco-Avena

Ingredientes:
1 taza Avena Molida Qikely tamizada
2 yemas
2 claras batidas
1 banano en puré
1 cucharada aceite coco
1 cucharada vainilla
1 cucharadita polvo hornear
5 cucharadas Granola Choco Avena
3 cucharadas agave

Preparación:
En un recipiente mezcle los ingredientes secos. En otro los ingredientes húmedos y mezcle bien. Agregue los ingredientes húmedos a los secos y revuelva bien. Rocíe con spray para cocinar los recipientes para muffins. Vierta la mezcla y espolvoree por encima granola. Hornee por 20 minutos o hasta que doren a 119 grados C.