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Muffins con Salvado de Avena

Ingredientes:

1 taza de Salvado de Avena Qikely

1/2 taza azúcar o equivalente en endulzante sin calorías

1 1/2 taza harina de trigo o de Harina de Avena Qikely

2 cucharaditas de polvo de hornear

2 cucharaditas de bicarbonato de soda

1/2 cucharadita de sal

6 huevos

4 cucharadas mantequilla o aceite

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparacion:

Precalienta el horno a 200°C.

Mezcla el Salvado, el endulzante, la harina, polvo de hornear, bicarbonato y la sal. Agrega los huevos, la mantequilla y la esencia de vainilla.

Mezcla bien hasta que todos los ingredientes se incorporen.

Prepara los capacillos dentro de los moldes para muffins y vierte la mezcla.

Hornea por 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

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Croquetas de Atún

Ingredientes:

6 cucharadas de Hojuelas de Avena Qikely

1 lata de atún

1 cebolla cabezona finamente picada

2 tomates maduros finamente picados

2 cucharadas de cilantro picado

1 huevo

sal y especias al gusto

aceite para freir

Preparación:

En un recipiente mezcla todos los ingredientes hasta que se incorporen.

Arma las croquetas y dóralas a fuego medio.

Opcional: puedes reemplazar el atún por otro pescado sin espinas

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Rollo de Carne

Ingredientes:

1 taza de Avena en Hojuelas Qikely

1 libra de carne molida

1 zanahoria cortada en julianas

1/2 libre de arvejas

1 huevo

1 tomate grande rallado

1 cebolla cabezona picada

sal y pimienta al gusto

Preparación:

Mezcla bien la carne con sal, pimienta al gusto y el tomate la cebolla y el huevo.

Agrega las hojuelas de Avena.

Forma un rollo sobre papel aluminio e introduce la zanahoria y las arvejas. Envuelve el rollo con el papel aluminio cerrando firmemente los extremos.

En una olla grande y profunda, hierve agua suficiente para cubrir el rollo. Una vez hierva el agua, introduce el rollo y deja hervir por una hora.

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Crema de papas

Ingredientes:

1/2 taza Harina de Avena Qikely

1 pechuga de pollo cocinada y desmechada

2 papas guatas

2 papas amarillas

1 taza de leche

crema de leche

cilantro picado

Preparación:

En una olla mediana agrega 5 tazas de agua, agrega sal al gusto y las papas en rodajas. Cocina hasta que las papas estén blandas.

Tritura las papas en el agua de cocción. Disuelve la Harina de Avena en la leche. Agrega la mezcla de Avena a las papas y hierve hasta obtener la consistencia deseada.

Sirve y añade el pollo, la crema de leche y el cilantro picado.

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Tortilla con Avena

Ingredientes:

1 taza de Avena en Hojuelas Qikely

4 huevos

1 tomate maduro

1 cebolla cabezona

1/2 taza de leche al gusto

Sal y pimienta

Mantequilla

Preparación:

Pica el tomate y la cebolla. Bate los huevos y mézclalos con la cebolla, el tomate, la leche y la Avena.

Agrega un poco de mantequilla al sartén, y agrega la mezcla de huevo.

Deja cocinar hasta que los bordes de la tortilla estén secos. Voltea y termina de cocinar. Si deseas puedes agregar queso o jamón.