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Sopa de Avena y Atún

Ingredientes:

6 cucharadas de Hojuelas de Avena Qikely

1 cucharada de aceite

1 cebolla cabezona finamente picada

1 tomate maduro rallado

6 tazas de agua

1 lata de atún rallado

1/2 taza de leche

sal y pimienta al gusto

perejil picado

Preparación:

En un sarten, calienta el aceite y dora la cebolla junto al tomate, sal y pimienta.

Calienta el agua en una olla, cuando hierva agrega el atún, la leche, la avena en hojuelas, y el sofrito anterior.

Revuelve lenta y continuamente. Deja hervir por 5 minutos. Agrega el perejil y sirve.

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Crema de papas

Ingredientes:

1/2 taza Harina de Avena Qikely

1 pechuga de pollo cocinada y desmechada

2 papas guatas

2 papas amarillas

1 taza de leche

crema de leche

cilantro picado

Preparación:

En una olla mediana agrega 5 tazas de agua, agrega sal al gusto y las papas en rodajas. Cocina hasta que las papas estén blandas.

Tritura las papas en el agua de cocción. Disuelve la Harina de Avena en la leche. Agrega la mezcla de Avena a las papas y hierve hasta obtener la consistencia deseada.

Sirve y añade el pollo, la crema de leche y el cilantro picado.