Muffins de Arándanos y Avena

Ingredientes:
70 gramos de Avena en Hojuelas Qikely
160 gramos de harina de trigo integral
90 gramos de azúcar morena o sustituto
2 huevos
100 mililitros de leche o bebida vegetal
100 mililitros de zumo de naranja
1 sobre de levadura
70 gramos de arándanos

Preparación:
Bate los huevos con el azúcar hasta que se doble el volumen. Añade a esta mezcla el zumo y la leche y sigue mezclando hasta que quede la masa este uniforme.
Coloca en un bol la harina con la levadura y las hojuelas de Avena. Haz un hueco en el centro y añade poco a poco el batido de los huevos. Mezcla suavemente hasta que quede homogéneo.
Añade los arándanos. Vierte la mezcla en recipientes para muffins.

Hornea a 180 grados durante 40-45 minutos. Retira y deja enfriar.

 
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