Donuts de Avena y Chocolate

Ingredientes:

3/4 tazas Avena Molida Qikely
1 banano
3 claras de huevo
1 huevo
1/4 taza de azúcar, azúcar de coco o panela
1/4 taza de yogur natural sin azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 de cucharadita de sal

Glaseado
1/2 taza de chispas de chocolate o chocolate negro
1 cucharadita de aceite de coco
1/4 taza de nueces picadas

Preparación:
Precalentar el horno a 350 ° F. Rocíe una bandeja para rosquillas con spray para cocinar.
En un tazón hondo machaque el banano con un tenedor hasta que quede suave.
Agregue las claras de huevo y el huevo entero al puré de banano, batiendo hasta que esté bien mezclado.
Agregue el azúcar, el yogur y el extracto de vainilla. Revuelva bien.
Agregue la Avena Molida, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla una última vez.
Llene la bandeja con la mezcla.
Hornear por aproximadamente 15 minutos o hasta que un palillo insertado salga limpio. Dejar enfriar.

Derretir el chocolate en el microondas durante 30 segundos, revolviendo en el punto medio. Agregue el aceite de coco. Sumerja la parte superior de las rosquillas en chocolate derretido. Espolvorear con nueces picadas. Para endurecer el glaseado poner en la nevera por unos minutos.

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