Albondigas con Salsa de Tomate

Ingredientes
600 gr carne molida 
¼ cebolla cabezona, picada finamente
⅓ taza Avena en Hojuelas Qikely, cruda
1 huevo, batido
Sal y pimienta, al gusto

Salsa de tomate:
4 tomates rojos chontos
½ taza agua
¼ cebolla cabezona
1 diente de ajo, pelado
1 cucharada aceite de oliva

Preparación 

  • Cortar los tomates en 4 y licuar junto con la cebolla, ajo, ½ taza agua y sal hasta que quede todo bien mezclado, vaciar en un sartén grande a fuego medio con 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Bajar el fuego y cocinar unos 5-8 minutos o hasta que la salsa haya cambiado a un color rojo más oscuro. En un recipiente pon la carne molida, cebolla picada, Avena, huevo batido y sazonar al gusto con sal y pimienta.
  • Mezclar con las manos hasta que todo esté incorporado.
  • Con una cucharita toma mezcla y forma albóndigas, dale forma a tu gusto. 
  • Puedes sellar las albóndigas en aceite o agregarlas crudas a la salsa. Tapa el sartén y deja cocinar 5 minutos. Voltea las albóndigas y deja cocinar entre 10-15 minutos o hasta que estén bien cocidas por dentro.
  • Sirve calientes con el acompañante de tu preferencia.

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